Ketosis là gì? Tác dụng của Ketosis đối với cơ thể như thế nào?

1. Ketosis là gì?

“Ketosis là một trạng thái của cơ thể người, xảy ra khi bị thiếu hụt lượng glucose và các chất đường nói chung. Khi đó, tuyến tuỵ và gan tăng cuờng phân giải lượng mỡ dự trữ để tạo ra thể xetone (ketones body) để sử dụng như nguồn năng lượng chính đáp ứng các hoạt động sống của cơ thể”.

Theo định nghĩa trên chúng ta có thể hiểu chế độ “Ketosis” là trạng thái trao đổi chất tự nhiên Khi đó thay vì để Carbohydrate (đường) sản sinh năng lượng nuôi dưỡng cơ thể thì Xeton, 1 chất hữu cơ được sản sinh ra từ chất béo sẽ thực hiện vai trò sản sinh năng lượng nuôi dưỡng cơ thể.

Như vậy, Ketosis liên quan tới chế độ ăn Keto và thuật ngữ này còn có quan hệ mật thiết tới các chế độ ăn Low Carbohydrate (chế độ ăn với lượng đường giảm thiểu).

Vậy những đối tượng như phụ nữ đang mang thai, trẻ sơ sinh hoặc người ăn kiêng, bị bỏ đói,nhịn ăn… là những đối tượng thường ở trong trạng thái Ketosis.

Đối với người ăn ít hơn 50gr carbohydrate mỗi ngày so với người bình thường, thậm chí chỉ bổ sung 20gr Carbohydrate mỗi ngày sẽ ở trong trạng thái Ketosis.

Khi cơ thể đang trong trạng thái Ketosis, nồng độ hormone insulin ở trong máu giảm, dẫn đến một lượng lớn acid béo được giải phóng ra ngoài cơ thể.

Do vậy, hiểu một cách đơn giản, Ketosis chính là một trạng thái chuyển hóa các chất, nơi mà Carbohydrate không còn đóng vai trò quan trọng, thay vào đó là các Xeton sẽ trở thành nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể và bộ não, đồng thời lượng insulin trong máu sẽ thấp hơn.

2. Tác dụng của Ketosis

Ngày nay ngày càng nhiều người trên thế giới đang theo đuổi chế độ ăn ít Carbohydrate hay Keto, không phải là ngẫu nhiên mà do chính là bởi những lợi ích tuyệt vời mà trạng thái Ketosis mang lại cho cơ thể và sức khỏe. một số lợi ích mà Ketosis mang lại cho cơ thể có thể liệt kê như sau:

  • Cải thiện bệnh tiểu đường

Trạng thái ketosis giúp phản ứng đường huyết và insulin trong cơ thể được bình thường hóa. Điều này rất có lợi cho những ai có tiền sử bị bệnh tiểu đường hoặc người bị tiểu đường tuýp 2. Thậm chí người bị mắc bệnh tiểu đường có thể ngừng dùng thuốc điều trị nếu theo được chế độ ăn kiêng Keto.

  • Giảm ung thư

Việc hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể cũng tương tự việc “bỏ đói” các tế bào ung thư glucose, ngăn chặn sự phát triển gây nguy hiểm đến những bộ phận khác của cơ thể. Vì vậy, chế độ ăn Keto được xem là một giải pháp hỗ trợ điều trị ung thư hữu hiệu.

  • Ngừa bệnh alzheimer

Khi bạn mới bắt đầu ăn uống theo chế độ low carbs hay keto, do lượng đường giảm mạnh nên cơ thể sẽ gặp phải tình trạng chóng mặt, mệt mỏi,… Tuy nhiên, khi cơ thể dần quen với điều này, tức là ở trong trạng thái ketosis, thay vì sử dụng glucose, bộ não bắt đầu đốt cháy xeton – đây là 1 nguồn nguyên liệu cực mạnh mẽ cho não, giúp tăng khả năng tập trung và ngăn ngừa bệnh alzheimer hiệu quả.

  • Kiểm soát cơn thèm ăn

Trạng thái Ketosis giúp chúng ta kiểm soát cơn thèm ăn, không còn cảm giác đói nữa. Từ đó hạn chế việc tiêu thụ đồ ăn vặt không bổ dưỡng cho sức khỏe. Ngoài ra, việc kiểm soát cơn thèm ăn cũng giúp tăng cường khả năng tập trung khi làm việc.

  • Giảm cân

Kiểm soát được cơn thèm ăn đồng nghĩa với việc bạn đã kiểm soát được cân nặng của mình. Vì vậy, việc giảm cân là điều tất yếu khi bạn theo chế độ ăn kiêng này. Đó cũng là lý do mà các bác sĩ ở châu Âu và Mỹ thường khuyên bệnh nhân béo phì của họ đưa cơ thể vào trạng thái Ketosis.

3. Bí quyết đưa cơ thể vào trạng thái ketosis

Mặc dù trạng thái Ketosis tốt cho sức khỏe nhưng phải không dễ dàng để đưa cơ thể vào trạng thái này. Dưới đây là một số cách giúp bạn nhanh chóng thúc đẩy được quá trình chuyển đổi này:

  • Giảm lượng tinh bột

Để nhanh chóng đạt được Ketosis, điều quan trọng nhất là bạn phải cắt giảm lượng carbohydrate nạp vào cơ thể và thay thế bằng nguồn nhiên liệu khác như axit béo, xeton,… Muốn được như vậy, bạn hãy giảm lượng tinh bột để hàm lượng hóc-môn insulin và glycogen giảm và giải phóng axit béo ra khỏi cơ thể, sau đó chuyển hóa thành xeton dùng làm năng lượng cho bộ não.

  • Bổ sung dầu dừa

Dầu dừa chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs) giúp cơ thể đạt được trạng thái ketosis nhanh hơn. Lý do là vì MCT là chất béo được hấp thụ nhanh và trực tiếp đến gan, chuyển hóa thành năng lượng cho cơ thể.

Không chỉ vậy, ăn dầu dừa là cách tốt nhất để tăng mức xeton đối với người bị bệnh Alzheimer hoặc rối loạn thần kinh.

  • Tăng cường vận động, tập luyện

Thường xuyên tập luyện và vận động là cách tốt để thúc đẩy quá trình chuyển sang trạng thái Ketosis nhanh hơn.

Glycogen là một chất được tạo nên khi bạn ăn carbohydrate, tập luyện và vận động sẽ làm cho hàm lượng glycogen trong cơ thể giảm dần. Tuy nhiên, do bạn đã giảm lượng carbohydrate, nên lượng glycogen sinh ra không đáp ứng được nhu cầu vận động của cơ thể, làm cho mức dự trữ Glycogen trong cơ thể rơi xuống mức thấp, Khi đó, để bù lại năng lượng Gan sẽ gia tăng hình thành xeton.

  • Bổ sung nhiều hơn chất béo lành mạnh

Bổ sung nhiều hơn chất béo lành mạnh giúp lượng xeton được kích thích sản sinh, khiến cơ thể đạt được trạng thái Ketosis dễ hơn. Những chất béo bạn nên bổ sung vào thực đơn của mình bảo gồm dầu dừa, dầu ô liu, dầu hạt lanh, dầu bơ và bơ và 1 vài chất béo lành mạnh khác từ động vật.

  • Nhịn ăn gián đoạn

Khi bạn nhịn ăn thường xuyên trong thời gian ngắn, cơ thể sẽ hạn chế lượng calo và chất béo không lành mạnh, từ đó giúp cơ thể đạt trạng thái ketosis nhanh chóng.

  • Bổ sung Protein đầy đủ

Bổ sung lượng protein đầy đủ cho cơ thể để đạt được trạng thái ketosis. Tuy nhiên tùy vào tình trạng cơ thể mà mỗi người cần có 1 lượng protein khác nhau cho nên bạn hãy tham khảo ý kiến của chuyên gia để đưa ra lượng protein phù hợp nhất với cơ thể sao cho không quá nhiều cũng không quá ít nhé!

4. Một số lưu ý

Như đã đề cập, khi thực hiện chế độ ăn kiêng keto hoặc low-carb, cơ thể xảy ra trạng thái trao đổi chất tự nhiên được gọi là ketosis với tác dụng nổi bật nhất như giảm cân, giảm lượng đường trong máu,…

Tuy nhiên, trạng thái ketosis cần phải thực hiện chế độ ăn kiêng vô cùng nghiêm ngặt và có thể khó khăn với nhiều người. Ngoài ra, tùy thuộc vào cơ địa của từng người mà trạng thái ketosis có phù hợp hay không. Vì vậy có thể cho rằng trạng thái này không phù hợp với tất cả mọi người.

Theo các chuyên gia thì bạn sẽ mất tầm 5-7 tuần để cơ thể ở trong trạng thái ketosis hoàn toàn. Tùy thuộc vào hàm lượng carbs mà bạn nạp vào cơ thể và cơ địa mà lượng thời gian này sẽ dao động. Khi ở trong trạng thái này, nếu bạn gặp bất cứ vấn đề gì ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thì hãy tạm dừng và đến bác sĩ thăm khám sớm.

5. Cách thực hành Keto kết hợp với sản phẩm Calerie

  • Ăn sạch, ăn ít lại mỗi bữa 30%
  • Ăn theo phương pháp 16/8 Intermittent Fasting
  • Rejuve giúp cơ thể có trạng thái Ketosis hoàn hảo

16/8 Intermittent Fasting

16/8 Intermittent Fasting liên quan đến việc hạn chế tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có chứa calo trong một cửa sổ tám giờ mỗi ngày và kiêng thức ăn trong 16 giờ còn lại.

Chu kỳ này có thể được lặp lại thường xuyên như bạn muốn – từ chỉ một hoặc hai lần mỗi tuần đến mỗi ngày, tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn.

Phương pháp nhịn ăn gián đoạn 16/8 đã tăng vọt trong những năm gần đây, đặc biệt là trong số những người muốn giảm cân và đốt cháy chất béo.

Trong khi các chế độ ăn kiêng khác thường đặt ra các quy tắc và quy định nghiêm ngặt, thì việc nhịn ăn gián đoạn 16/8 rất dễ thực hiện và có thể mang lại kết quả thực sự với nỗ lực tối thiểu.

Nó thường được coi là ít hạn chế và linh hoạt hơn so với nhiều kế hoạch ăn kiêng khác và có thể dễ dàng phù hợp với bất kỳ lối sống nào.

Ngoài việc tăng cường giảm cân, nhịn ăn gián đoạn 16/8 còn được cho là cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, tăng cường chức năng não và tăng cường tuổi thọ.